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材料

だし汁...1000cc

煮干し...適量

白菜...1/2株

長ネギ...1本

ひきわり納豆...2パック

卵...1個

おろしにんにく...大さじ3

みそ...適量

コチュジャン...大さじ2

青ネギ...適量





作り方

1.ハクサイはざく切りにする。

長ネギは短冊切りにする。

2.鍋にだし汁を入れてを火にかけ、沸騰したら煮干しを加え、煮立ったら煮干しを取り出すし、ハクサイ、長ネギを加えて、にんにく、みそを溶き、納豆を加える。

3.コチュジャンを加えて火を止め、溶き卵を回し入れてふたをし、火を止めて蒸らす。

小口に切理にした青ネギを散らす。
 


 
 

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材料

ナス...3本

ミョウガ...2本

油揚げ...1枚

だし汁...1000cc

みそ...適量

刻みネギ...適量





作り方

1.ナスはヘタを切り落として皮をむき、半月切りにする。

2.ミョウガは斜め薄切りにする。

3.油揚げは油抜きをし、細切りにする。

4.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらナス、油揚げを加えて煮る。

5.みそを溶き、ミョウガ、刻みネギを加える。
 






 


具だくさん味噌汁



材料

ナス...2本

モヤシ...1袋

玉ネギ...1個

天かす...適量

刻みネギ...適量

だし汁...1000cc

みそ...適量






作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、薄い半月切りにする。

2.モヤシはたっぷりの水に放ち、ザルに上げる。

玉ネギは薄切りにする

3.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらナス、モヤシ、玉ネギを加えて煮る。

4.みそを溶き、刻みネギを加え、お椀に注ぎ天かすを加える。
 






 


ナスと卵の味噌汁



材料

ナス...3本

大葉...15枚

卵...2個

だし汁...1000cc

みそ...適量





作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、皮をむいて短冊切りにする。

2.大葉は細切りにしする。

3.卵は溶いておく。

4.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらナスを加えて煮る。

5.ナスがしんなりしたらみそを溶き、卵を回し入れ、大葉を加える。
 






 


材料

ナス...3本

キャベツ...3枚

油揚げ...1枚

だし汁...1000cc

みそ...適量

刻みネギ...適量





作り方

1.ナスはヘタを切り落として皮をむき、半月切りにする。

キャベツは食べやすい大きさにちぎる。

油揚げは油抜きし、細切りにする。

2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらナス、キャベツ、油揚げを加えて煮る。

3.みそを溶き、刻みネギを加える。








 


材料

ナス...2本

刻みネギ...適量

素麺...1束

だし汁...1000cc

みそ...適量

七味唐辛子...適量





作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、半月切りにする。

2.鍋にだし汁を入れて火にかけ、ナスを加える。

3.ナスがしんなりしたら、半分に折った素麺を入れ、素麺が柔らかくなったらみそを溶く。

4.お椀に注ぎ、刻みネギと七味唐辛子を散らす。







 


材料

ナス...3本

玉ネギ...1個

油揚げ...1枚

だし汁...1000cc

赤みそ...適量

ネギ(刻み)...適量





作り方

1.ナスはヘタを切り落とし、半月切りにする。

2.玉ネギは薄切りにする。

3.油揚げは油を抜きし、細切りにする

4.鍋にだし汁と玉ネギを入れて火にかけ、玉ネギが煮えたら、ナスと油揚げを加え、軽く煮る。

5.みそを溶き、刻みネギを加える。
 






 

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